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Hauptgerichte · rein basisch

Basische Gemüsesuppe mit Kartoffeln

Kartoffeln, Karotten, Lauch, Sellerie und Zucchini in klarer Brühe mit Lorbeer und Liebstöckel — die Suppe für leichte Tage.

  • 35 Min.
  • 2 Portionen
  • warm
  • 100 % basenbildend
Zur ZubereitungAlle Hauptgerichte-Rezepte
Basische Gemüsesuppe mit Kartoffeln

Basische Gemüsesuppe mit Kartoffeln — 2 Portionen, 35 Minuten

Zubereitung

4 Schritte, 35 Minuten.

  1. Gemüse putzen und in kleine Würfel bzw. Ringe schneiden.
  2. Olivenöl erhitzen, Lauch und Sellerie 3 Minuten andünsten, Kartoffeln und Karotten zugeben.
  3. Wasser, Lorbeer und Liebstöckel zugeben, salzen und 20 Minuten köcheln; Zucchini die letzten 5 Minuten mitkochen.
  4. Lorbeer entfernen, mit Pfeffer abschmecken und mit Petersilie servieren.

Warum basisch

100%basenbildende Zutaten, geschätzt nach PRAL-Logik

Kartoffeln, Wurzel- und Stangengemüse gehören zu den basenbildenden Lebensmitteln — die Suppe ist rein basisch und leicht.

Erfahrungsmodell

Tipp aus der Küche

Wer sie sämig mag, püriert ein Drittel der Suppe und rührt es zurück.

Zum Badetag. Vor einem Badetag gilt am Badehaus: am Vortag leicht essen, nichts Fettes, bis 20 Uhr. Diese Suppe ist der klassische Vorabend-Teller. So läuft ein Badetag

Was „basisch“ hier heißt. Basenbildend und säurebildend beschreiben, wie ein Lebensmittel in der Säure-Basen-Tabelle (PRAL-Logik) eingeordnet wird — eine Rechengröße, keine Aussage über Wirkungen im Körper. Die 80/20-Faustregel — 80 % basenbildende, 20 % gute Säurebildner — ist unser Erfahrungsmodell aus der Basenküche, kein Ernährungsplan. Bathmaster, nicht Arzt: Diese Rezepte sind Küche, keine Therapie. Erfahrungsmodell

Kaufempfehlungen

Womit wir in der Küche arbeiten. Slow Juicer, Ernährung, Bücher.

Die Geräte, Lebensmittel und Bücher, mit denen Gunther selbst arbeitet — von seiner Empfehlungen-Seite.

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Ernährung

Basische Ernährung, Kräutertee, Vitalstoffe.

4 Produkte, die Gunther selbst nutzt — auf der Empfehlungen-Seite mit allen Links.

Zur Kategorie Ernährung

Bücher

Die Bücher hinter der Basenküche.

3 Literaturempfehlungen — von der Entschlackung bis zum basischen Baden.

Zu den Büchern

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