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Hauptgerichte · rein basisch
Ofen-Süßkartoffel mit Brokkoli und Avocado-Zitronen-Creme
Süßkartoffelspalten und Brokkoli aus dem Ofen, dazu eine cremige Avocado-Zitronen-Sauce — das Grundrezept der Basenküche.
Ofen-Süßkartoffel mit Brokkoli und Avocado-Zitronen-Creme — 2 Portionen, 40 Minuten
Zubereitung
4 Schritte, 40 Minuten.
- Ofen auf 200 °C vorheizen. Süßkartoffeln in Spalten schneiden, mit 2 EL Olivenöl, Rosmarin und Salz mischen und 25 Minuten backen.
- Brokkoli in Röschen teilen, mit dem restlichen Öl und Salz mischen und die letzten 12 Minuten mitbacken.
- Avocado mit Zitronensaft, Knoblauch, Wasser, Petersilie und Salz fein pürieren.
- Süßkartoffel und Brokkoli auf Teller verteilen, die Creme darüber geben, mit Pfeffer abschmecken.
Warum basisch
Süßkartoffel, Brokkoli, Avocado und Zitrone: vier basenbildende Zutaten, die zusammen satt machen — ohne Getreide, Milch oder Fleisch.
Erfahrungsmodell
Tipp aus der Küche
Doppelte Menge Ofengemüse backen: Kalt am nächsten Tag ist es die Basis für einen Salat.
Zum Badetag. Nach einem Badetag ein guter erster warmer Teller — leicht, aber sättigend. So läuft ein Badetag
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