Frühstück · rein basisch
Grüne Frühstücksbowl mit Avocado und Sprossen
Avocado, Gurke, Spinat und frische Sprossen mit Zitrone und Leinöl — ein herzhaftes Frühstück in zehn Minuten.
Grüne Frühstücksbowl mit Avocado und Sprossen — 2 Portionen, 10 Minuten
Zubereitung
4 Schritte, 10 Minuten.
- Spinat waschen und trocken schleudern, Gurke in dünne Halbmonde schneiden.
- Avocado halbieren, in Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
- Spinat, Gurke und Avocado in zwei Schalen anrichten, Sprossen darüber verteilen.
- Mit Leinöl, dem restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, Hanfsamen und Schnittlauch darüberstreuen.
Warum basisch
Blattgrün, Gurke, Avocado und Sprossen gehören zu den stärksten basenbildenden Lebensmitteln der PRAL-Tabelle. Öl und Samen bringen Sättigung, ohne die Bilanz zu kippen.
Erfahrungsmodell
Tipp aus der Küche
Sprossen ziehst du selbst in einem Keimglas: 2 EL Samen, zweimal täglich spülen, nach 4–5 Tagen sind sie fertig.
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Bücher
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