- Wissen
- Rezepte
- Hauptgerichte
- Kürbis-Kokos-Curry mit Spinat und Blumenkohlreis
Hauptgerichte · rein basisch
Kürbis-Kokos-Curry mit Spinat und Blumenkohlreis
Hokkaido in Kokosmilch mit Ingwer, Kurkuma und Spinat, serviert auf fein geriebenem Blumenkohl statt Reis.
Kürbis-Kokos-Curry mit Spinat und Blumenkohlreis — 2 Portionen, 40 Minuten
Zubereitung
5 Schritte, 40 Minuten.
- Kürbis waschen, entkernen und mit Schale in 2 cm Würfel schneiden. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch fein hacken.
- Kokosöl erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Ingwer, Knoblauch, Curry und Kurkuma 1 Minute mitrösten.
- Kürbis und Kokosmilch zugeben, salzen und 15–18 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist. Spinat unterrühren, bis er zusammenfällt.
- Blumenkohl grob raspeln und in 1 EL Kokosöl 4 Minuten unter Rühren braten, salzen.
- Curry mit Limettensaft abschmecken, auf dem Blumenkohlreis mit Koriander anrichten.
Warum basisch
Kürbis, Spinat, Blumenkohl, Kokos und Gewürze sind basenbildend — der Blumenkohlreis ersetzt den Reis, der zu den Säurebildnern zählt.
Erfahrungsmodell
Tipp aus der Küche
Der Blumenkohlreis gelingt auch mit der groben Seite der Küchenreibe.
Kaufempfehlungen
Womit wir in der Küche arbeiten. Slow Juicer, Ernährung, Bücher.
Die Geräte, Lebensmittel und Bücher, mit denen Gunther selbst arbeitet — von seiner Empfehlungen-Seite.
Hurom SlowJuicer H320N-Serie
Gutscheincode (10% Rabatt):MedikamenteFrei10
Im Hurom Shop ansehenEmpfehlungs-LinkErnährung
Basische Ernährung, Kräutertee, Vitalstoffe.
4 Produkte, die Gunther selbst nutzt — auf der Empfehlungen-Seite mit allen Links.
Bücher
Die Bücher hinter der Basenküche.
3 Literaturempfehlungen — von der Entschlackung bis zum basischen Baden.
Einige Links auf dieser Seite sind Empfehlungs-Links (Affiliate). Kaufst du darüber, bekommen wir eine kleine Provision — für dich ändert sich der Preis nicht. Jeder Produktlink ist einzeln als Empfehlungs-Link gekennzeichnet.
Weiter kochen
Mehr Hauptgerichte. 10 Rezepte in dieser Kategorie.
rein basischZucchini-Nudeln mit Avocado-Basilikum-Pesto
Spiralisierte Zucchini mit einem cremigen Pesto aus Avocado, Basilikum und Zitrone, dazu Cocktailtomaten — roh oder kurz gewärmt.
rein basischOfengemüse-Platte mit Kräuteröl
Rote Bete, Fenchel, Karotten, Pastinaken und rote Zwiebeln langsam geröstet, mit einem frischen Petersilien-Zitronen-Öl.
überwiegend basischGefüllte Paprika mit Hirse und Gemüse
Paprikahälften mit einer Füllung aus Hirse, Zucchini, Tomate und Kräutern, im Ofen weich gebacken.