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Frühstück · überwiegend basisch

Warmer Apfel-Zimt-Hirsebrei

Cremig gekochte Hirse mit geriebenem Apfel, Datteln und Mandelmus — das warme Frühstück für kalte Morgen.

  • 25 Min.
  • 2 Portionen
  • warm
  • 80 % basenbildend
Zur ZubereitungAlle Frühstück-Rezepte
Warmer Apfel-Zimt-Hirsebrei

Warmer Apfel-Zimt-Hirsebrei — 2 Portionen, 25 Minuten

Zubereitung

4 Schritte, 25 Minuten.

  1. Hirse in einem Sieb heiß abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
  2. Mit Wasser oder Mandeldrink und Salz aufkochen, Deckel auflegen und 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln.
  3. Äpfel grob reiben, Datteln klein hacken, beides unterrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
  4. Zimt, Vanille und Mandelmus einrühren. Mit ein paar Apfelscheiben servieren.

Warum basisch

80%basenbildende Zutaten, geschätzt nach PRAL-Logik

Apfel, Datteln und Mandeln sind basenbildend. Hirse zählt zu den guten Säurebildnern — glutenfrei und mineralreich — und macht hier den kleinen Anteil aus, den die 80/20-Faustregel erlaubt.

Erfahrungsmodell

Tipp aus der Küche

Wer es rein basisch will, ersetzt die Hirse durch 2 geriebene Süßkartoffeln, die in 10 Minuten im Mandeldrink weich gedünstet werden.

Was „basisch“ hier heißt. Basenbildend und säurebildend beschreiben, wie ein Lebensmittel in der Säure-Basen-Tabelle (PRAL-Logik) eingeordnet wird — eine Rechengröße, keine Aussage über Wirkungen im Körper. Die 80/20-Faustregel — 80 % basenbildende, 20 % gute Säurebildner — ist unser Erfahrungsmodell aus der Basenküche, kein Ernährungsplan. Bathmaster, nicht Arzt: Diese Rezepte sind Küche, keine Therapie. Erfahrungsmodell

Kaufempfehlungen

Womit wir in der Küche arbeiten. Slow Juicer, Ernährung, Bücher.

Die Geräte, Lebensmittel und Bücher, mit denen Gunther selbst arbeitet — von seiner Empfehlungen-Seite.

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Ernährung

Basische Ernährung, Kräutertee, Vitalstoffe.

4 Produkte, die Gunther selbst nutzt — auf der Empfehlungen-Seite mit allen Links.

Zur Kategorie Ernährung

Bücher

Die Bücher hinter der Basenküche.

3 Literaturempfehlungen — von der Entschlackung bis zum basischen Baden.

Zu den Büchern

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