Salate · rein basisch
Warmer Kürbis-Grünkohl-Salat mit Granatapfel
Gerösteter Hokkaido auf kurz gebratenem Grünkohl mit Granatapfelkernen und Zitronenöl — ein Salat für den Herbst.
Warmer Kürbis-Grünkohl-Salat mit Granatapfel — 2 Portionen, 35 Minuten
Zubereitung
4 Schritte, 35 Minuten.
- Ofen auf 200 °C vorheizen. Kürbis mit Schale in Spalten schneiden, mit 2 EL Öl, Kreuzkümmel und Salz 25 Minuten rösten.
- Grünkohl von den Stielen zupfen, waschen, mit 1 EL Öl und etwas Salz kräftig durchkneten und in einer Pfanne 3 Minuten braten.
- Granatapfelkerne auslösen. 1 EL Öl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Grünkohl auf Teller verteilen, Kürbis darauflegen, Dressing und Granatapfelkerne darüber geben.
Warum basisch
Kürbis, Grünkohl, Granatapfel und Zitrone sind basenbildend — ein warmer, rein basischer Salat, der als Hauptgericht reicht.
Erfahrungsmodell
Tipp aus der Küche
Granatapfelkerne lösen sich leichter, wenn du die halbierte Frucht über einer Schüssel mit einem Löffel abklopfst.
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