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Salate · rein basisch

Wildkräuter-Salat mit Blüten und Birne

Löwenzahn, Rucola, Feldsalat und essbare Blüten mit Birnenspalten, Mandeln und einem Zitronen-Öl — der Salat vom Wegesrand.

  • 15 Min.
  • 2 Portionen
  • roh
  • 100 % basenbildend
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Wildkräuter-Salat mit Blüten und Birne

Wildkräuter-Salat mit Blüten und Birne — 2 Portionen, 15 Minuten

Zubereitung

4 Schritte, 15 Minuten.

  1. Blätter waschen und vorsichtig trocken schleudern, Blüten nur ausschütteln.
  2. Birne in dünne Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  3. Olivenöl, restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  4. Blätter mit dem Dressing mischen, Birne, Blüten und Mandeln darüber verteilen.

Warum basisch

100%basenbildende Zutaten, geschätzt nach PRAL-Logik

Wildkräuter sind bitterstoffreich und basenbildend, Birne und Mandeln ebenso — ein rein basischer Salat mit Blüten statt Croutons.

Erfahrungsmodell

Tipp aus der Küche

Nur Blüten essen, die du sicher kennst und die unbehandelt sind — Gärtnereien und Wochenmärkte haben sie im Sommer.

Was „basisch“ hier heißt. Basenbildend und säurebildend beschreiben, wie ein Lebensmittel in der Säure-Basen-Tabelle (PRAL-Logik) eingeordnet wird — eine Rechengröße, keine Aussage über Wirkungen im Körper. Die 80/20-Faustregel — 80 % basenbildende, 20 % gute Säurebildner — ist unser Erfahrungsmodell aus der Basenküche, kein Ernährungsplan. Bathmaster, nicht Arzt: Diese Rezepte sind Küche, keine Therapie. Erfahrungsmodell

Kaufempfehlungen

Womit wir in der Küche arbeiten. Slow Juicer, Ernährung, Bücher.

Die Geräte, Lebensmittel und Bücher, mit denen Gunther selbst arbeitet — von seiner Empfehlungen-Seite.

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Ernährung

Basische Ernährung, Kräutertee, Vitalstoffe.

4 Produkte, die Gunther selbst nutzt — auf der Empfehlungen-Seite mit allen Links.

Zur Kategorie Ernährung

Bücher

Die Bücher hinter der Basenküche.

3 Literaturempfehlungen — von der Entschlackung bis zum basischen Baden.

Zu den Büchern

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